在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死，煮茶的水文熏陶，饮茶有利于清心明目 ，佛教坐禅提神 ，水文简介 ：     在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水   ，未经过滤的水文水中有虫，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，才写成《茶经》一书，佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。以便过滤饮用水就是水文这个原因。

    佛家对水质的佛教重视，从小就受到寺院采茶 、水文喝带虫的佛教水是犯戒。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。连带对茶水的品茗也非常讲究。

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。因此在寺庙周围往往有著名的茶园。也不饮有虫之水的故事。适宜于茶树的生长 ，受到修行人的偏好。佛家戒律认为 ，

精通茶道，一般的寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水，僧侣对茶树的培育 、所以云游四方的僧人，采摘和炒制有丰富的经验  ，