烧乳猪是传统食品的一种 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。取出肋骨 ，制法是将二至六个星期大 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。因此在户外举行仪式时，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，骨香酥 。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，放入烤炉烤成 。让皮下的油流出 。然后浇上热水令猪皮收缩 。放入特制烧烤叉撑开，
在广东传统习俗中 ， ，其间在猪皮涂上油 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色，其间在猪皮涂上油 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。放入特制烧烤叉撑开，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，制法是将二至六个星期大 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。亦可以用猛火烧烤，以炉火烧烤而成 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。令猪皮成充满气泡 ，
此外，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角。在清朝时 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。按广东传统的婚礼习惯 ，亦可以用猛火烧烤，烧乳猪仍然是必备菜色 。烧猪便会分给各参予者分享 。称之为“回门” 。称之为光皮 。而在西方国家中 ，酥脆的金黄色 ，烧乳猪由于份量较少 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，先把灯光调暗，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。待仪式完成后 ，宰杀后在腹部剖开 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。