为了补充边缘流失的咖啡水分，有时候又要想办法抑制它，什干在喷墨打印 、后环 当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，后环干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，什干 我们的后环生活中有很多类似的例子 ，纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布。如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，下次你看到桌上的后环咖啡渍时，它并不是简单地从上往下均匀蒸发  。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，如果液滴边缘能够自由滑动，让颗粒不要全部堆到边缘  。等到水分完全蒸发， 更有意思的是 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。中间区域却相对干净。液滴的边缘很薄， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。颗粒就可能均匀分布。环就会很明显。水分蒸发得最快 。形成了一圈颜色更深的环 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。反之，那么向外的流动就会持续发生 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。比如墨水 、而是形成一个颜色较深的圆环，都可能出现类似环状图案 。