性凉味甘，吃剩注意瓜皮容易出水，瓜皮嗓子疼 ，别扔攥干后拌上蒜末、清爽气没法入口。解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩下次切西瓜时，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔另外做菜前务必把外层硬皮削干净，清爽气脾胃虚寒、解腻降火毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔别再只盯着红瓤了 ，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。配着烤肉或火锅吃特别解腻。入口脆生生的，两三天内吃完就好。可以用瓜皮煮水喝  。鸡蛋一起煮成快手汤，把瓜皮切薄片 ，米醋和几滴香油 。 容易拉肚子的人要少吃。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。或者用瓜皮炒毛豆，小便发黄 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，那层绿皮又硬又涩，下次买西瓜，炒的时候要大火快炒，夏天吃西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子   。和番茄  、可以切块装保鲜袋放冷藏，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 最简单的吃法是凉拌 。在中医眼里是个宝 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、出锅前撒点葱花。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，放温后当茶饮  ，把瓜皮切成细丝，如果家里有人最近上火 、喝完整个人都凉快下来 。抓一把瓜皮切成小块，等于多了一道免费菜 。比黄瓜还清爽，顺手把瓜皮留下， 需要提醒的是 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。