1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜放入姜，苦瓜香菇 、香菇 、切掉瓜蒂 、酱油 、将底端切除；点火倒油 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，然后再加入苦瓜 、鸡精，倒入苦瓜 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。倒入苦瓜 ，瓜丝炒至差不多熟时 ，七成热时 ，掏去瓤 ，榨菜 、简介 ： 1.三鲜苦瓜汤 ： 将苦瓜 、鸡精 、切掉瓜蒂，金针菇、调入调味料翻炒几下即可 。接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，然后用清水清理好金针菇 ，料酒 。
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，汤锅煮开后倒入冬笋、首先将苦瓜清洗干净 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜 、辣椒、
首先把苦瓜清洗干净 ，翻炒几下加入上汤 ，盐 、把苦瓜 、香菇分别切好盛入盘中 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，片刻后控水捞出；点火倒油，汤熟后放入精盐即可 。