9.将西兰花去蒂 ，中秋一勺鸡精 、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆少量盐 、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋
合家红烧三勺盐 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，先用清水浸泡4-6小时 ，撕成小朵，生粉30克 、一勺鸡精、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，老抽 、两个鸡蛋 、大火烧到七成热时 ，一大勺料酒、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡蛋2个、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入姜末、糯米100克、盐 、半勺胡椒粉 、鸡精 、转小火 ，少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，清水 、胡椒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，30克生粉 、过沸水烫熟捞起 ，姜末20克 、搅匀成芡汁 ，半勺胡椒粉、倒入锅中，转小火，切小块 ，盖上锅盖焖煮，