材料：虾6条、打造淋少许香油 。宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜
3 、普通鹌鹑蛋6个 、食材
5 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客香油1匙 、菜祈
7 、福喜生抽 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材铺上猪肉馅 ，打造用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、火腿末1大匙 ，虾去除虾线 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳（留虾尾部分），
料酒1小匙 、再从背部将虾剖开，生抽1匙 、6 、小碗（我用的蛋挞模 ，再撒上火腿末 。料酒 、
10 、
8、盐1小匙 、盐 、准备所需材料 。胡椒粉1小勺 、
2 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打上鹌鹑蛋 ，剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蚝油1匙
做法：
1、蛋黄位于凹印内，开水中加少许盐 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内。高汤 、葱末 、猪肉末150g 、油，
4、猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、加葱姜 、