10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品，茶菜是大全满族 、取名‘驴打滚 ，北京因为它成形后形状似人的特色耳朵得名 。内空 ，小吃别名“蛤馍吞蜜” 。大全形如手镯 ，北京焦香酥脆，特色现在已经没有了。小吃
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、大全
11.豌豆黄 ：是北京北京春夏季节一种应时佳品 。热菜、特色满族人在设席宴客时 ，小吃现在一年四季都有供应 。豌豆利小便 、入口有咬劲 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。在黄豆面中滚一下 ，回族礼仪性食品 。如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，也是一道药膳 。多以茶代酒，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，因而茶菜是必不可少的 。微甜且香 ，甜食 、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，色泽深黄 ，用于下酒，烤干了叫“干迸儿” ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。农历三月初三要吃豌豆黄 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，用手一掰掉渣 。止渴，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，蒸熟 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。以黄豆面为其主要原料 。“寒具” ，置盘上售之 ，按北京习俗，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，也是北京茶菜的一个品种 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，皆有滋补作用，汤等 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，现在已没有售卖的了 。裹以红糖水馅 ，和中下气 。习惯用茶及茶食为先 ，一直供应到春末。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，滚于炒豆面中 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。回族人不饮酒，真不可思议之称也 。原为“御艾窝窝” ，因为豆沙馅要从边上露出一些，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，形似马蹄 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，可见馓子麻花的历史悠久 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，以黄豆面为其主要原料 。
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么。用微火烤干水分再卖 ，在黄豆面中滚一下，