2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，
6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团 ，可逐次加入，花馒或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，以免馒头回缩 。花馒凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红酵母 ，花馒
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒
3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖，熄火后焖3-5分钟再开盖 。花馒以免发酵过度 。粉红红糟汁揉成光滑的深色面团 。最好先用少许水化开 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，合盖发酵 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。面团发酵完成 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，直到面团呈现出想要的颜色 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，
3）发酵和操作的时候 ，
4约一小时后，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，应根据两种面团的发酵情况 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，以控制两种面团的发酵一致 。可略为缩短蒸的时间 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。不然蒸好后，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。把先发好的面团放进冰箱 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。