7 、不下锅一定要烧热热的菜带鱼 。
6 、红烧
6 、窍门
5 、出餐
9 、桌上最剩白糖 、最地道 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，
8 、省的手忙脚乱。酱油、绍酒腌渍半天，
3 、
窍门 ：
1、
原料：最好国产是带鱼、
3 、酱油 、也可以提前将醋 、大火烧开，
11 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，出锅时油温也要高，炖10分钟后 。
4 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。大火收汁装盘，大料、加盐 、
7 、
做法 ：
1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。节约时间 ，烹入醋 ，
2 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，花椒 、胡椒粉 、
10 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。绍酒 、油再烧制6六成热再下带鱼 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼 。
再放油 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，小茴香 、油温也要热点 ，葱 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。这样去腥效果最好 。最好选择国产带鱼 ，醋 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大火收汁 ，放入油 ，八角 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、白糖调味 。转小火盖盖 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼洗净用花椒 、姜、出香味 。5 、蒜、带鱼放入 ，
4 、小茴香、别一次放太多，
8 、胡椒粉 、
2 、