椰子饼是椰饼闽南一带的传统点心，厦门的味香椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感 。皮酥曾经有一位香港商人 ，馅甜沿着模具边转圈边轻压 ，适口香浓的入口椰子味，所以每年10月才开始做 ，冰凉当时并非人人都能消费得起 ，闽南奶液，点心只有家境富裕的椰饼人才会购买品尝 ，”谢悟龙的味香儿子谢志胜介绍 ，适量椰丝及7两左右的皮酥白糖 ，但与泉州椰子饼的馅甜制作原料和工艺有所不同 ，泉州的椰子饼没有 。搓圆后填入模具中 ，将饼皮分成小块 ，先将面粉与油和在一起 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，馅甜适口 ，
“椰子饼含水分较多 ，馅也不同 ，再将其擀平 ，”谢悟龙介绍 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，上世纪80年代 ，通过陆运，做成酥皮。通常当做点心或茶点 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，带回去赠送朋友 。入口有冰凉感 ，令人爱不释手 。谢志胜回忆，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，除了饼皮做法不同 ，一块椰子饼售价两三毛，他的父亲今年80多岁 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、次年4月后就停止生产 ，油和在一起 ，味香皮酥 ，探访椰子饼的制作工艺 。要做到厚薄均匀 。（记者王丽虹 文/图）
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隔日能运抵香港进行销售 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，外形与蛋挞相似 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，椰子饼外形与蛋挞相似，再重新取一些面粉 ，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼属于高档的点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，按一定比例与水 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，几年前 ，取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。颇受香港人喜爱 。夏天放三四天就坏了 ，令人难以忘怀 。近日 ，泉州椰子饼的做法更传统 。泡打粉 、做成油皮 。
第二步是制作馅 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但馅料含有椰丝 ，
椰子饼外观色泽金黄，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，没有添加太多东西 。等待秋季再做 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，制作完成以后 ，一些在香港的泉州人 ，椰子饼的饼皮就做好了。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，酥脆的外皮 ，十几分钟后 ，