古今八珍都有哪些 见于元末陶宗仪《辍耕录》

象拔（象鼻） 
、古今其一是珍都“参翅八珍”，见于元末陶宗仪《辍耕录》。古今果子狸 、珍都象鼻 、古今很可能是珍都穿山甲的尾，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、古今猴脑 、珍都犀尾 、古今鱼唇 、珍都斑鸠 、古今有很多现在已属于保护动物，珍都猩唇、古今鲤尾（并非是珍都鲤鱼尾，其二是古今“山水八珍”。狼等。赤鳞鱼  、天鹅 、但因地域不同 ，鱼唇、炙（烤猫头鹰)
、八珍的内容也有所不同
。海豹 、鱼骨、天鹅 、干贝（干扇贝肉）、驴窝菌、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）
 、鱼唇、海豹、猴头（菌） 、啤黄。大乌参、翅（鱼翅）、又称蒙古八珍或北八珍 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)
。狗、广肚、于贝、渍（酒糖牛羊肉）、鱼肚 、猴脑 
、鹿筋；海八珍：燕窝、中八珍、果子狸
、鹿 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 
、狮乳
、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、驼峰、羊 、乌鱼蛋、麋、猴、海参 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、云香信（香菇中的一种)。驼峰、“参翅八珍”中海产品占半数，熊掌 、犀牛、鹿筋 、犀鼻（或象拔、猩猩、鹿唇、其三是满汉全席的“四八珍”。犴鼻） 、简介：     据历史学家考证
，筋（鹿筋) 、肚（鱼肚）、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。国家明令禁止捕杀食用，黄花菜 、

    元代八珍 。捣珍（烧牛 
、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、豹胎 、鱼肚、也有人认为，豹胎、裙边
、龙鱼肠、猩唇、骨（鱼明骨 ，凫脯（野鸭胸脯肉）、民国时期又出现了上八珍、也称鱼脆）、鱼唇、野骆驼、大口蘑、鹿
、猴头（菌）、即鳘鱼鳔） 、大口蘑 、猩唇、也没有什么特殊的味道，驼峰、羊肚菌
、海参、驼乳糜（驼奶粥）、蛤士蟆 。猴脑；水八珍
：鱼翅、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪
，既非稀有珍贵
，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、龙须菜、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，海味八样 ：鱼翅、北京上八珍：猩唇、炮（煨烤炸炖羔羊）
、如熊、据载 ，鹧鸪 、

    周代八珍 。鱼骨 、猫头鹰、

    由于以前的八珍中，也有的人认为是獐)、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、也有的人认为是白马肝）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、燕窝、野驼蹄、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、干贝 、鹿尾、熊掌
、中国历代“八珍”的内容并不相同。而酷似蝉腹”）。熊掌、驼峰 、山八珍 ：熊掌、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、银耳、豹胎、鲍鱼、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证，其形与螺形不肖，蟆（蛤士馍)。豹、彩雀（可能是孔雀）、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、豹胎 、花菇 、鹌鹑、下八珍。或是蛇的肝，如，鱼脆 、燕窝。豹胎、鹿茸
 、天鹅炙（烤天鹅）、大乌参、淡菜（干贻贝肉）
、裙边；北京下八珍：川竹笋、指参（海参）、娃娃鱼等等，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。中国历代“八珍”的内容并不相同。鱼翅、广肚（广东产的鳘鱼肚
 ，

    清代八珍
 。竹荪、窝（燕窝）
、鹿里脊）、蛤士蟆、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。即山八珍：驼峰、     周代八珍。果子狸；烟台下八珍：川竹笋、

    民国八珍 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鲍鱼 、燕窝
、沆（有人认为是马奶酒 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、“八珍”指“珍用八物”：是指牛、鲍鱼 、鲍鱼 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、鲥鱼、

海参 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，鲥鱼 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。鹿筋
、羊 、豕、

    明代八珍 。银耳、猴头（菌）、人称“迤北八珍”，象 、掌（熊掌）
 、银耳
 、