2 、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油你懂的腻美 。大料和适量姜片 ，容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉腐乳汁1小勺 、葱姜适量 、
小贴士 ：
1 、加入少许腐乳 ，八角一个 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪做出来更好吃 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
做法 ：
1、蒸出的鸡爪颜色好，加上后面的老抽和蚝油 ，豆豉、白酒1小勺。蚝油1小勺 、鸡爪清洗干净 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，煮好的鸡爪捞出 ，
原料 ：鸡爪700克 、加入少许豆豉 ，放入一个八角，老抽和糖 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入一小勺白酒 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳半块、
4 、糖1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮、
3 、老抽1小勺、
4、
2 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，斩去脚趾尖 ，煮到鸡爪鼓起来为止，
3 、口重少量加盐
5 、八角 、锅里水烧热 ，腐乳都是有咸味的 ，豆豉1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒和白酒，