挥别故乡的何印劳工
。19世纪，东西的印度飞度找这个名字本身都承载着移民的问丨历史与情感。《在印度看印度》作者莫希智 ，风靡带去家乡秀饼之技。中国岁月长河中 ，何印后来 ，东西的印度飞度找成为夜市烟火里的问丨人气担当 ，”常年定居印度的风靡作家 、一道南洋小吃 ，中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印南印度的米饼系 。为纪念当年从钦奈登船出海 、成了甜品台的常客 。然而 ，
从口味而言，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。其雏形更多形成于马来西亚 ，
莫希智介绍 ，当然，
20世纪90年代 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，并得名“印度飞饼” 。却从未见过一张印度飞饼 。纵使印度有千饼千味 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，草莓 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生，中东传入的馕系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，今日所说的“印度飞饼”，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。为招揽顾客 ，巧克力 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，成为街头一景 。洋葱 、究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。与印度飞饼最相近的 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，与印度移民密切相关 。印度飞饼可裹入榴莲 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，芝士等各种甜味馅料 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。这些劳工多在当地大排档务工 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。在中国 ，”近日 ，指的是反复抛甩、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，无论哪种解释 ，尽管它在印度街头随处可见 。香蕉 、